sachariden

Er zijn drie verschillende soorten sacchariden;

-monosacchariden

-Disacchariden

-polysacchariden                              

bron:http://s12.favim.com/610/160807/aesthetic-fruit-japan-peach-Favim.com-4610227.png

monosacchariden 

monosachariden zijn enkelvoudige suikers en de bouwstenen van koolhydraten. Monosacchariden met twee, vijf en zes C-atomen komen het meeste                            Enkele voorbeelden van monosacchariden zijn glucose, galactose en fructose. 

 

Glucose                                                                                                                                       glucose, ook wel dextrose of druivensuiker, komt voor in je bloed, rijp fruit, honing en planten bladeren. Bij de afbraak van glucose komt er zowel energie als CO2 en H2O vrij. glucose komt vaak in een 6 ring structuur voor.

bron; http://68.media.tumblr.com/08d53e2c52b8ef58e698f72a31aef09b/tumblr_o9sjt58Bu11trslyjo1_400.png

Zoals je op de afbeelding hierboven zien, zijn er twee soorten glucose. Alpha en Beta glucose. Bij Beta glucose zit de hydroxide groep bovenaan, en bij a-glucose onderaan. Verder worden b-glucose ketens gebruikt voor de opbouw van cellulose, en worden a-glucose ketens gebruikt voor de opbouw van glycogeen. 

 

Galactose                                                                                                                                    Galactose lijkt qua structuur erg op glucose. Het enige verschil is dat de H en OH atomen omgewisseld zijn.

 

Fructose                                                                                                                                      Fructose, ook wel vruchtensuiker, komt voor in groenten, fruit en honing. Het is de energie leverancier voor onderanderen spermacellen. Fructose is twee maal zo zoet, en beter oplosbaar water dan glucose. 

bron: https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-01c157abc06f59fc61984870c27cd051?convert_to_webp=true

Zoals op de afbeelding hierboven te zien is, is fructose een monosaccharide met vijf ringen en is zijn het de bouwstenen van de nucleïnezuren van DNA en RNA. (ribose en deoxyribose suiker)

 

 

 

Disacchariden 

wanneer twee monosacchariden aan elkaar gekoppeld worden, spreekt men van een disaccaride. We onderscheiden drie soorten disaccariden:                            

1. maltose (moutsuiker), bestaande uit twee glucose moleculen, wat ontstaat bij de afbraak van zetmeel.                                                                                                                  2. Lactose (melksuiker), bestaande uit een glucose en galactose molecuul, komt vooral in melk voor. 

3. Sacharose (sucrose) bestaande uit een glucose en fructose molecuul.Staat bekend als de meest bekende en gebuikte disaccharide.  

 

 

 

Polysacchariden

polysaccariden zijn, in tegenstelling tot disacchariden, opgebouwd uit slechts 1 soort monosaccharide. ze bestaan namelijk uit of een keten gemaakt van a-glucose, of uit een keten gemaakt van b-glucose.                                                                                               

Een voorbeeld van a-glucose is glycogeen. dit is dierlijk zetmeel. Het wordt als dierlijk reserve brandstof opgeslagen in de spieren en het lever.                                 Een polysaccaride gemaakt uit b-glucose wordt cellulose genoemd. Het bevindt zich in de celwanden van planten.